Jest to jedna z odmian zupy z suszonych owoców (jabłka, gruszki, śliwki), podawanej w wielu domach w Wigilię. Dodaje się do niej grzybów suszonych (borowiki, podgrzybki), zabiela mąką i śmietaną. Umiejętność przygotowywania polewki znana jest obecnie dzięki starszym gospodyniom, które przekazują swoją wiedzę córkom i wnuczkom. Według ustnych przekazów, polewka owocowo‑grzybowa była przyrządzana na Kociewiu przeważnie w piątek i podawana z gotowanymi ziemniakami jako danie postne: „(…) do przyrządzania owej zupy potrzebne są suszone grzyby, najlepiej prawdziwki, suszone jabłka, gruszki, śliwki, a także wiśnie. Najpierw trzeba je namoczyć w ciepłej wodzie, odcisnąć i ugotować do miękkości. Po ugotowaniu zagęszczamy mąką i śmietaną. Można dodać roztrzepane jajko. Następnie posolić i osłodzić do smaku” („Kuchnia polska”, 1972 r.). Kociewska polewka owocowo‑grzybowa podawana jest na Kociewiu również obecnie. W kuchni pomorskiej polewki – gęste pożywne zupy – spożywano na śniadania, obiady i kolacje. Samowystarczalność dawnej gospodarki powodowała, że każda gospodyni starała się wyżywić rodzinę z płodów, które zebrała z pola, sadu, ogrodu czy lasu. Rozmaitość przyrządzanych potraw uzależniona była przede wszystkim od produktów pojawiających się sezonowo. W okresie jesiennym i zimowym często przyrządzano dania na bazie owoców i grzybów.

Źródło: Wrota Pomorza